說到西班牙，除了熱情的佛朗明哥舞與陽光海灘，西班牙特色美食也絕對不能錯過！這片土地上不僅有西班牙必吃美食，還充滿了豐富的酒吧文化。
無論你是計畫到巴塞隆納大快朵頤經典的海鮮飯，還是想要尋訪馬德里傳統美食，本文將帶你走入西班牙餐桌，深入探索 10 道地中海美食，從味蕾來認識西班牙。快跟著我們的腳步，一起探索西班牙這個美食國度吧！
西班牙特色美食的來歷
西班牙特色美食受到地理環境和歷史背景的影響，混合了穆斯林、羅馬人和歐洲其他國家的飲食元素，形成了多元的料理風格。
雖然西班牙許多地區使用的烹調材料幾乎相同，但因為地理環境、天氣、人文歷史和傳統等因素，餐飲文化又變得複雜起來，相同的食材也能創造出獨一無二的地區風味。
10 大西班牙特色美食推薦：用味蕾記住西班牙的最佳選擇！
西班牙美食比比皆是，就連路邊餐廳與很少踩雷，究竟是哪些美食鑄造成了這個地中海美食大國？接下來就讓我們一起來看看 10 大西班牙必吃美食到底是什麼來頭，讓許多人如此欲罷不能吧！
1. 巴塞隆納海鮮飯（Paella）：西班牙經典菜餚
說到西班牙，海鮮飯（Paella）絕對是最經典的代表菜之一，這道菜起源於瓦倫西亞，但如今在西班牙各地都有不同的變化版本。
來到巴塞隆納，你會發現每一家餐廳都在努力打造自家的特色 Paella。這道飯以米飯搭配各種新鮮海鮮如蝦、貽貝、章魚等，加上番紅花、紅椒、番茄、洋蔥等多種特製香料，味道香濃豐富，吃進一口齒頰留香。若你有機會造訪巴塞隆納，別忘了走進一家當地餐廳，細細品味這碗傳奇的巴塞隆納海鮮飯！
2. 塔帕斯（Tapas）：西班牙的下酒小菜
西班牙的「塔帕斯」Tapas 堪稱是餐桌上的精緻藝術，這些小菜有上百種變化，從傳統的番茄冷湯、蒜辣蝦到現代創意料理，都是西班牙酒吧文化的重要象徵。
Tapas 不僅豐富了西班牙餐飲的多樣性，也成為每個酒吧不可或缺的靈魂。在馬德里或塞維亞，隨處可見各種西班牙 Tapas 餐廳推薦，如 Jamon Y Vino、Can Majó 等，等著你去發掘。
3. 伊比利火腿（Jamon Iberico）：西班牙的瑰寶
被譽為「西班牙黑金」的伊比利火腿（Jamón Ibérico），是每位遊客必嚐的頂級美食，你可以在西班牙的市場或專賣店裡找到這種美味，現切現吃才能感受到它的極致風味。
伊比利火腿選用特定地區飼養的伊比利黑毛豬製作，橡果是這些豬隻的主食之一，經過精心餵養與多年醃製，片片肉質滑嫩、鹹香回甘，讓人難以忘懷。
4. 燉牛肚（Callos a la Madrileña）：馬德里的招牌
想體驗真正的馬德里傳統美食，一定不能錯過燉牛肚！這道菜色香味俱全，是馬德里居民引以為傲的料理之一。
燉煮的牛肚軟嫩入味，加入火腿、香腸和血腸等食材，佐以鷹嘴豆、月桂葉等配料，搭配辣香的番茄醬汁，讓每一口都充滿濃郁的西班牙風情。
5. 蒜香鱈魚（Bacalao al pil pil）：令人難忘的美味
位於西班牙北部的巴斯克地區擁有豐富的海鮮料理，而蒜香鱈魚正是當地的經典佳餚。將鱈魚放入煎鍋中，加入橄欖油、大蒜和辣椒等調料，小火慢煎至鱈魚的膠質和橄欖油互相結合，形成濃厚如慕斯一般的美味醬汁，味道簡單卻令人難以忘懷。
同時，蒜香鱈魚也是西班牙酒吧菜單上經常出現的一道料理，配上一杯清爽的白酒，完美無比。
6. 安達盧西亞冷湯（Gazpacho）：夏日消暑最佳選擇
安達盧西亞冷湯是西班牙南部安達盧西亞地區的經典涼菜，通常以各種新鮮蔬果為主（蕃茄口味為最大宗），並加入青椒、黃瓜、洋蔥、蒜頭、橄欖油和少量醋，將食材攪拌成濃郁的泥狀，再搭配麵包碎或青蔬作為配料，吃起來清爽不膩口，是夏日最棒的開胃菜之一。
7. 章魚馬鈴薯（Pulpo a la Gallega）：最佳下酒菜
來自西班牙西北部加利西亞地區的章魚馬鈴薯，是海鮮愛好者的最愛。新鮮章魚切片後，用橄欖油和紅椒粉簡單調味，再撒上些許海鹽，完美呈現海洋的原味。這道小吃在加利西亞地區的酒吧中十分普遍，是當地人佐酒的最佳選擇。
8. 西班牙馬鈴薯烘蛋（Tortilla Española）：早午餐的完美選擇
説到西班牙料理，怎麼能不提西班牙烘蛋？這道經典西班牙菜用簡單的雞蛋、馬鈴薯與洋蔥製成，做法看似單純，但卻非常考驗廚師的火候與調味功力。
香嫩的烘蛋外皮微焦，內部柔軟，一口咬下，熱呼呼的香氣在嘴裡散開，絕對是值得一試的家常美食！
9. 烤乳豬（Cochinillo Asado）：香氣四溢的佳餚
烤乳豬是塞哥維亞的特色美食，乳豬被精心烘烤至外皮酥脆，內裡肉質軟嫩，豬肉彈牙且完全無豬腥味，濃郁的湯汁在嘴裡化開卻一點都不膩，讓人再三回味。
西班牙烤乳豬的視覺效果和口感都是一絕，份量也夠多，經常出現在節日或家庭聚會上。
10. 巧克力吉拿棒（Churros con Chocolate）
最後，讓我們用一份西班牙甜點為這趟美食之旅畫下句點吧！吉拿棒是一道經典的西班牙甜點，將酥脆的吉拿棒沾上濃稠的巧克力醬，是下午茶或早餐的美味選擇。
這道甜點在西班牙的街頭巷尾隨處可見，可謂西班牙國民小吃，無論是搭配楓糖漿、肉桂粉還是巧克力醬，滋味都讓人欲罷不能。
西班牙的美食文化多樣豐富，從 Tapas 的隨性自由，到海鮮飯的精緻講究，無不體現西班牙人對美食的熱愛。如果你計劃前往西班牙旅行，或是單純對西班牙料理感興趣，記得在旅程中安排一次美食之旅，探索更多當地的美味與驚喜！
