來到馬來西亞沙巴，你想知道有哪些推薦的沙巴美食嗎？哪些料理是來沙巴必吃的？
新飛編編將為大家深入分享多間沙巴餐廳、沙巴咖啡廳以及沙巴夜市，告訴大家有著哪些隱藏在大街小巷中的美味沙巴小吃、點心與料理，讓你吃遍各式各樣道地的沙巴食物，統統不放過！
無論是到沙巴旅遊還是沙巴遊學，一定要好好看清楚這篇沙巴美食攻略，把好吃的沙巴當地美食一網打盡！
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聊聊馬來西亞料理特色
沙巴位於馬來西亞境內，在了解有哪些沙巴必吃食物之前，先考考你對馬來西亞料理特色的知識！
馬來西亞料理特色受到種族影響的關係，可以說是各派系飲食的大熔爐，除了經典的馬來式料理外，更以福建料理、印度料理、回教料理為大宗。
馬來西亞跟台灣一樣是以米飯為主食，但飲食口味偏重鹹、辛辣，烹飪時會加入許多東南亞特色香料，如：香茅、薑黃、蔥蒜等等來調味。
值得注意的地方是，由於馬來西亞是回教國家，許多人信仰伊斯蘭教，所以馬來西亞料理特色重點之一，就是很多餐廳不提供豬肉料理，常見肉品會以雞肉、牛肉、羊肉和魚肉類為主唷！
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沙巴美食1：主食類
沙巴食物：海南雞飯
海南雞飯是以白斬雞作為主要食材，搭配淋上雞汁與椰漿的香米飯，所做成的一道料理。
雖然在常見的沙巴美食料理中，海南雞飯整體的口感較為清淡，卻也是到東南亞旅遊必吃的一道經典佳餚喔！
新飛編編推薦的這間「味雅海南雞飯」，也是許多人掛保證的沙巴當地美食餐廳之一！
【沙巴美食推薦店家】味雅海南雞飯
- 地址：No 4, Block F, Segama Complex, Kota Kinabalu , Sabah , Malaysia
- 營業時間：週一至週五 7:00 – 18:00；六、日與國定假日 7:00 – 15:00（飯類餐點九點後才開賣）
沙巴食物：椰漿飯
椰漿飯是馬來西亞的國民美食，也是沙巴美食早餐中，一定要嘗試看看的特色料理，在一般的茶餐廳都可以輕鬆的點到椰漿飯，是相當常見的沙巴美食。
椰漿飯的做法是把米飯加入椰漿一起蒸煮，再搭配小魚乾、花生、辣醬、小黃瓜、水煮蛋等一起吃喔！
【沙巴美食推薦店家】富源茶室
- 地址：69 Jalan Gaya Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：6:00 – 23:00
沙巴食物：肉骨茶
肉骨茶也是沙巴必吃美食之一，馬來西亞肉骨茶與新加坡肉骨茶不同，湯頭較偏中藥風味，而且多以砂鍋形式出菜。
有些馬來西亞肉骨茶不光只是搭配排骨而已，某些店家也會推出肉丸、腰子等配料，讓食客自由選擇。
底下推薦的沙巴餐廳「新記肉骨茶」，他們的肉骨茶就是以砂鍋形式出菜。
另外一間沙巴餐廳「佑記肉骨茶」，他們的肉骨茶則是由數十種中藥材燉煮，再加上肉丸、三層肉、瘦肉、豬腸等豐富配料，是一間呈現了正宗馬來西亞肉骨茶風味的沙巴餐廳。
【沙巴美食推薦店家】新記肉骨茶
- 地址：26, Jalan Pantai, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：12:00 – 21:30
【沙巴美食推薦店家】佑記肉骨茶
- 地址：7, Jalan Gaya, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：14:00 – 21:30，週一公休。
沙巴食物：炒粿條
沙巴當地美食中，要說哪種料理是重口味的代表，炒粿條絕對是名列前茅！
馬來西亞的粿條口感有點類似台灣的粄條，並在鍋中加入豆芽菜、肉絲、蔥段、蛋、蝦子等配料，以大火快炒至上色為止，深咖啡色的粿條真的是色、香、味俱全，是最道地的沙巴必吃美食之一！
【沙巴美食推薦店家】京那巴魯咖啡店
- 地址：581, Jalan Kota Kinabalu Lama 2, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：7:00 – 14:00
沙巴食物：叻沙
叻沙（Laksa）是知名的東南亞料理之一，不過相較其他東南亞地區來說，沙巴餐廳的叻沙口感比較清爽，在沙巴當地美食也是獨樹一格。
叻沙在不同地區會有不一樣的作法，下面推薦的這間「怡豐茶室」做的叻沙，是將椰漿咖哩加入米粉、丸子、豆皮等配料與獨門醬料，形成一種酸酸辣辣的口味，很適合在沙巴亞庇這種炎熱的天氣享用，相當開胃！
另一間「De’AsamLaksa」他們的叻沙，就是魚湯搭配咖哩風味的湯頭，再加入豆皮與魚蛋等佐料，微酸微辣的風味實在讓人上癮！
【沙巴美食推薦店家】怡豐茶室
- 地址：127, Jalan Gaya, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：06:30 – 17:00，二、三公休
【沙巴美食推薦店家】De’AsamLaksa
- 地址：KK Times Square, Phase 2, Off Coastal Highway, 88100 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia（Imago 商場 2 樓）
- 營業時間：10:00 – 20:00
沙巴食物：囉惹
很多人可能沒聽過囉惹（Rojak）這道沙巴美食，它在馬來語中有「大雜燴」的意思，而且是以生菜的形式出菜。
沙巴餐廳的囉惹通常會加入馬鈴薯、蘿蔔、鳳梨、芒果等蔬果，然後再淋上蝦醬、糖、辣椒及檸檬汁做成的醬汁和花生粉，屬於比較重口味的沙拉喔！
【沙巴美食推薦店家】沙巴市場、沙巴餐廳隨處可見
沙巴食物：乾撈麵
乾撈麵的形式有點像台灣的乾麵，只不過配料比較豐富一些。
沙巴人早餐喜歡吃麵，由於乾撈麵不算特別重口味的沙巴食物，不會對腸胃造成太大負擔，所以可以當成享受沙巴當地美食，吃看看這道沙巴美食早餐唷！
【沙巴美食推薦店家】丹南麵餐廳
- 地址：28, 26, Jalan Penampang, Towering Industry Centre, 88200 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：6:30 – 14:00，週三公休
沙巴食物：牛雜麵
相信牛雜麵對於台灣人來說肯定不陌生，用熬煮數小時的牛大骨湯搭配牛的各種部位（牛肉、牛筋、牛肉丸、牛肚等），再加入麵條與醬料。
推薦給大家來體驗看看，沙巴的牛雜麵和台灣的牛雜麵有何不同，對於當地人而言，牛雜麵也是相當具有代表性的沙巴當地美食呢！
【沙巴美食推薦店家】京那巴魯咖啡店
- 地址：581, Jalan Kota Kinabalu Lama 2, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：7:00 – 14:00
沙巴食物：魚雜米粉/魚頭米粉
魚雜米粉是沙巴在地人也超愛吃的沙巴美食，其中又以「發記魚雜米粉」這間沙巴餐廳的魚雜米粉最受歡迎。
魚雜米粉跟牛雜麵的概念類似，只是牛肉換成了魚肉、麵換成了米粉，再加上特殊風味湯頭熬製而成。
在「發記魚雜米粉」這間沙巴餐廳用餐的話，顧客可以自行挑選番茄或是冬蔭風味的湯底，據說當地人特別推薦番茄加奶的口味。
另外，來到「發記魚雜米粉」，不要忘記點一杯金桔汁，搭配魚雜米粉十分清爽解膩，也是一種另類的沙巴當地美食呢！
【沙巴美食推薦店家】發記魚雜米粉
- 地址：Lorong Hilltop, Taman Far East, 88300 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：7:00 – 23:00
沙巴食物：生肉麵
生肉麵聽起來好像有點可怕，但其實它就是豬肉麵！
「生肉」指的是未經過冷藏冷凍的新鮮豬肉，直接現切下鍋汆燙料理，跟常聽到的「溫體豬」是一樣的概念，是很常見的沙巴當地美食。
另外，因馬來西亞為回教國家，生肉這個詞彙，也有助於回教徒快速知道店家販賣的肉品是不是豬肉。
下方推薦的這間沙巴餐廳「家香生肉麵」，餐點如其名，真的很有家鄉味！
生肉麵搭配的油蔥湯頭，很有台灣小吃攤的感覺，豬肉的肉質爽口有嚼勁又不會太柴，非常好吃。
生肉麵不僅是當地人與觀光客最愛的其中一種亞庇美食，新飛編編推薦的「家香生肉麵」，更是沙巴必吃餐廳之一！
【沙巴美食推薦店家】家香生肉麵
- 地址：Lot 1-0, Lintas Plaza, Lorong 3, Lintas Plaza Ring Road, 88300 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：9:00 – 2:00
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沙巴美食2：特色小吃類
沙巴食物：沙嗲
喜歡吃燒烤的人看過來！沙巴夜市美食中，首先要先介紹的就是東南亞最特別的燒烤—沙嗲，就像台灣烤肉串一樣，差別只在於醬汁的不同。
沙嗲串通常是以雞肉、牛肉、羊肉跟蝦子為主，豬肉就比較少見囉！
【沙巴美食推薦店家】菲律賓（Filipino Market）夜市
- 地址：Jln Tun Fuad Stephens, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：8:00 – 22:00
沙巴食物：烤雞翅
沙巴夜市小吃推薦第二彈是烤雞翅，在菲律賓夜市也是隨處可見，適合作為沙巴美食晚餐。
明明台灣也有烤雞翅，但可能因為醬料調配方式不同，吃起來就是不一樣，而且非常「唰嘴」呢！
【沙巴美食推薦店家】菲律賓（Filipino Market）夜市
- 地址：Jln Tun Fuad Stephens, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：8:00 – 22:00
沙巴食物：咖椰
咖椰（Kaya）是馬來西亞獨特的小吃，有點類似於台灣的果醬吐司，只不過內餡換成奶油和咖椰（Kaya） 醬，是新飛編編個人非常愛的沙巴美食早餐喔！
【沙巴美食推薦店家】富源茶室
- 地址：69 Jalan Gaya Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：6:00 – 23:00
沙巴食物：蒸地豆
你問蒸地豆是什麼東西？其實早期台灣街邊也很常見，就是我們熟悉的「蒸花生」啦！
蒸地豆可以在丹絨亞路沙灘旁邊的夜市買到，也是沙巴當地美食之一，四點過後買一杯然後到沙灘看夕陽，也是一大享受呢！
【沙巴美食推薦店家】丹絨亞路沙灘夜市
- 地址：Tanjung Aru Beach Resort, 88100 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：17:00 – 22:00
沙巴食物：各式水果
說道沙巴當地美食還有一個不得不提的，那就是各式各樣的熱帶水果！
由於沙巴位於馬來西亞，因此東南亞有名的水果如榴槤、波羅蜜、山竹、紅毛丹等，在沙巴也很常見，當然也是來到沙巴必吃的食物之一。
不過新飛編編在此附上貼心小提醒：許多沙巴飯店不接受房客攜帶上述水果入住，若被發現很可能會遭罰款喔！
新飛編編曾經詢問過櫃檯人員原因，他們說是因為「味道太重」或「容易染色」，所以想吃這類水果請在外面直接吃完，最好別帶回飯店唷！
【沙巴美食推薦店家】菲律賓（Filipino Market）夜市
- 地址：Jln Tun Fuad Stephens, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：8:00 – 22:00
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沙巴美食3：海鮮類
沙巴食物：老虎蝦
若你問新飛編編沙巴美食不能錯過什麼，除了上面提過的各種沙巴當地美食之外，絕對不要錯過的就是「海鮮」啊！
尤其亞庇各式海鮮不僅是新鮮現撈，還又大又便宜，尤其是老虎蝦，來這一定要吃夠本，是著名的亞庇美食之一！
【沙巴美食推薦店家】菲律賓（Filipino Market）夜市
- 地址：Jln Tun Fuad Stephens, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：8:00 – 22:00
沙巴食物：烤魚
你可能會疑惑：都來到馬來西亞沙巴了，烤魚有什麼特別的嗎？
但其實烤魚是知名的沙巴當地美食，幾乎每一間大排檔攤販或夜市攤位都有賣。
在沙巴亞庇能吃到的特色魚種是「魔鬼魚」，也是魟魚的一種，不只肉質特殊，加上當地人特製的獨門醬料，新飛編編第一次吃就被圈粉，是不可錯過的亞庇美食之一！
【沙巴美食推薦店家】菲律賓（Filipino Market）夜市
- 地址：Jln Tun Fuad Stephens, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：8:00 – 22:00
沙巴食物：螃蟹
沙巴作為馬來西亞的臨海地區，除了上面提到的魚、蝦類之外，在台灣比較難吃到的螃蟹，也是相當新鮮美味且物美價廉，絕對是不能錯過的沙巴必吃美食之一。
新飛編編推薦的這間砂沙海鮮坊（Sasa Seafood Restaurant），是著名的平價亞庇美食餐廳，這邊的螃蟹可以依客人需求，自行選擇烹調方式。
一盤豐盛的螃蟹料理只要約 400 元台幣，還能夠點到其他豐富美味的海鮮料理，推薦喜歡海鮮的朋友，可以省下逛沙巴海鮮市場的時間，直接來這間餐廳大快朵頤！
【沙巴美食推薦店家】砂沙海鮮坊（Sasa Seafood Restaurant）
- 地址：SH 3-1-0, Jalan Penampang Lama, Penampang, 88300 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：11:00 – 23:30
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沙巴美食4：甜點飲料類
沙巴食物：椰子布丁
熱帶國家盛產椰子，沙巴自然也不例外。沙巴這裡有一種獨特的椰子製品，稱為椰子布丁，顧名思義就是用真的椰子下去做成布丁，入口既消暑又有口感，也是其中一種不容錯過的沙巴當地美食。
【沙巴美食推薦店家】太子椰
- 地址：44, Jalan Pantai, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：11:30 – 22:00
沙巴食物：炸榴槤、榴槤蛋糕
上面提到來到沙巴必吃水果，其中當然包含評價超兩極的榴槤。
如果不敢吃真的榴槤果肉也沒關係，其實沙巴餐廳、沙巴夜市隨處可見各種榴槤加工製品，像是炸榴槤、榴槤蛋糕等，可以抱著勇於嘗試的心情，在這些沙巴夜市中的攤商小販買來吃吃看！
【沙巴美食推薦店家】食之秘 Secret Recipe
- 地址：C-G-07 & C-01-07, Blk C, Warisan Square, Exit Jalan Tun Fuad Stephen, Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：10:00 – 23:00
沙巴食物：三色果汁
身為台灣人不能不愛手搖飲，來到沙巴肯定也會想找厲害的飲料來喝吧？
如果是逛沙巴夜市時想喝飲料，新飛編編強力推薦丹絨亞路沙灘旁夜市賣的「三色果汁」。
上中下層分別是芒果、酪梨和火龍果，光聽是不是營養又健康，重點是還超好喝，也算是一種獨具特色的沙巴當地美食！
【沙巴美食推薦店家】丹絨亞路沙灘夜市
- 地址：Tanjung Aru Beach Resort, 88100 Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia
- 營業時間：17:00 – 22:00
沙巴食物：三色奶茶
如果你是不喜歡喝果汁的人，那麼還有另一個選擇是「三色奶茶」，是以紅茶、牛奶和椰糖組合而成。
需要注意的是，只有點冰的才能清楚看到三層顏色，若是喝熱的就看不到囉！
【沙巴美食推薦店家】Sizzle
- 地址：Lot 74-0, Block I Lorong Plaza 333-3A Plaza 333 Kobusak Commercial Center, Kobusak, 89500 Donggongon, Sabah, Malaysia
- 營業時間：11:00 – 21:00，週一公休
看完以上沙巴美食攻略，是不是覺得沙巴美食真的太多太多了！待個五天四夜可能也很難把這些沙巴必吃美食清單都吃上一輪啊！
因此除了去沙巴旅遊外，現在你也可以考慮到沙巴遊學，在遊學期間趁機品嚐各種沙巴當地美食！
如果覺得這篇沙巴美食文章實用，歡迎轉發給打算前往沙巴自由行、沙巴旅遊或是沙巴遊學的人。
有興趣想了解沙巴遊學的話，也歡迎與新飛留遊學顧問聯繫唷！
