「我們在沙烏地阿拉伯吃過肯瓊醬汁後，回到國內發現全國找不到一模一樣的味道，所以我們才決定動手自己做；現在這個味道是我們千錘百鍊後的完美結晶。」——創辦人 Ralph
今天新飛顧問 Lucy 要帶大家探訪的這間隱身在 IT Park 一角的宿霧海鮮餐廳 Muk-Ja Cajun Seafood，藏著完美比例的肯瓊醬海鮮料理，是讓人欲罷不能的味道，快來跟著顧問 Lucy 一起一探究竟吧！
宿霧海鮮餐廳Muk-Ja Cajun Seafood介紹
宿霧海鮮餐廳 Muk-Ja Cajun Seafood 環境介紹
隱身在 IT Park 一角的這間宿霧海鮮餐廳 Muk-Ja Cajun Seafood，老闆在 Sugbo Mercado 也有一間分店的攤位。在宿霧遊學的新飛寶寶們，如果有經過有看到，不用懷疑，兩間都是新飛的特約商店哦！
而有著完整店面的 Muk-Ja Cajun Seafood 宿霧海鮮餐廳本店，店內裝飾充滿了海邊度假風格，看得出來老闆的用心。
這間宿霧海鮮餐廳的店面是一間獨立的小平房，沒有常見的磚砌圍牆，而是用垂墜的麻繩把用餐範圍圍起來，讓空間獨立卻有穿透感。
餐廳內 4 組座位都是採用木頭桌椅，表面顏色非常漂亮，整體裝飾風格非常一致，連配色控 Lucy 也愛不釋手！
天花板也被老闆以魚網、貝殼風鈴作點綴，還有一顆顆的燈泡，處處都是拍照最美的背景。
穿「牆」進來的小綠植，加上石子地面，營造的氛圍讓用餐的客人感覺非常放鬆。
欣賞完了老闆裝飾餐廳的巧思之後，各位是不是跟 Lucy 一樣迫不及待想大快朵頤一番了呢？
來來來，我們一起來看看開頭說過的完美肯瓊醬汁，到底都被應用在什麼料理吧！
宿霧海鮮餐廳 Muk-Ja Cajun Seafood 菜單介紹
這間宿霧海鮮餐廳 Muk-Ja Cajun Seafood 的菜單總共有兩面。
第一頁是以招牌餐點 Boodle 為主，有不同份量，搭配加購海鮮、加購飲料的部分。
第二面的菜單有比較多選擇，總之就是要讓滿足你想吃海鮮的願望！
**需要注意的是，Lucy 和小夥伴們去探訪 Muk-Ja Cajun Seafood 時，店家說當時只有供應部分飲品；所以飲品的部分可以在點餐前跟店家確認有供應的品項哦！
說了這麼多，大家是不是對這間宿霧海鮮餐廳料理充滿了好奇呢？到底是什麼厲害的美食讓挑食界的天花板 Lucy 也讚不絕口？
鏘鏘－－就是 Muk-Ja Cajun Seafood 的招牌菜：Boodle！
Boodle 是菲律賓常見的料理，翻成中文大概的意思就是手扒飯，指的就是將食物在白飯上面疊成小山的料理。
看到在白飯上面肥美的螃蟹了嗎？這道料理在上菜時，海鮮是用小鐵桶裝的，同時會附上手扒雞手套、餐墊紙，讓客人可以把料理倒在餐墊紙上面，帶著手套，方便客人食用。
我們因為是第一次吃這種料理，廚師還貼心地幫我們鋪好餐墊紙、把肯瓊醬海鮮料理從鐵桶倒出來淋到白飯上面。
看到海鮮料理與白飯的搭配千萬不要太驚訝，因為菲律賓是 100% 的無飯不歡。跟菲律賓人一起用餐聊天時，Lucy 都不敢說台灣人的主食是白飯 XD 畢竟菲律賓人是連吃炸雞、甚至是義大利麵時都要配白飯的民族，他們就是白飯的鐵粉無誤。
偷偷說，Lucy 自己比較偏好硬一點、比較有嚼勁的米飯，菲律賓的米飯都比較溼軟，這間 Muk-Ja Cajun Seafood 也不例外，只能說真的是非常道地呀。
還有，在這邊的料理裡面很常會看到玉米的元素，Lucy 總是會滿心的期待咬下去，結果每次都會小失望——這邊的玉米品種跟台灣可能有點不同，菲律賓的玉米都比較乾癟一點，沒有像台灣的玉米那麼飽滿、那麼甜。
但撇除這兩點菲律賓料理都有的特色，Muk-Ja Cajun Seafood 宿霧海鮮餐廳料理真的沒話說！
老闆 Ralph 特別跟我們介紹店裡用的肯瓊醬是他自己每天親自煮的，也跟我們分享了他和這道料理的淵源：
幾年前老闆在沙烏地阿拉伯工作時，在當地吃到了讓他醉心的肯瓊醬，回到菲律賓之後，他和夥伴 Janice 苦苦尋覓，就是找不到和當時吃到的味道一模一樣的肯瓊醬。因此他們決定要自己動手，把那個令他們朝思暮想的味道還原出來。
而這個過程並不是那麼容易，網路上的肯瓊醬食譜有千百種，但是能夠讓 Ralph 還有 Janice 點頭的就只有那一個味道，因此他們前後經過多次試驗、調整，才做出了現在客人們品嘗到的美味醬料。
在品嘗了這道 Boodle 之後，我和小夥伴都認同：肯瓊醬的確是這道料理的亮點所在！
醬汁有一點辣，但是味道很豐富，不是單純只有辣味而已，我自己覺得吃起來有點像 BBQ 醬的味道，有一點甜甜的感覺。海鮮都是搭配這個肯瓊醬去煮的，吃起來非常夠味，不需要再沾其他醬料。
宿霧海鮮餐廳 Muk-Ja Cajun Seafood 聯絡資訊
希望透過今天的介紹，新飛寶寶們可以對這間宿霧海鮮餐廳 Muk-Ja Cajun Seafood 有更深入的認識，如果對 Lucy 今天介紹的餐廳或料理有興趣，可以親自到 IT Park 品嘗他們的海鮮料理唷！
老闆 Ralph 是一個熱情又幽默的菲律賓人，大家有去店裡可以跟他打招呼，老闆一定會很開心。
重點重點～在 Muk-Ja Cajun Seafood 結帳時出示新飛卡，能夠享有 9 折優惠唷！（Sugbo Mercado 分店與 IT Park 總店皆適用）
老闆說連常客都只有 95 折優惠，他對我們新飛的學員絕對是最大方的那種啦！
- 商家名稱：Muk-Ja Cajun Seafood
- 新飛特約優惠：持新飛卡消費打 9 折
- 商家網站：https://www.facebook.com/Mukjacajunseafoodcebu
- 營業時間：星期一~日 11:00–22:00
- 商家電話：096-18840400
- 商家地址：Garden Bloc, Lot 1-A 2nd St, Apas, Cebu City, 6000 Cebu, 菲律賓
